西伊豆町は言わずと知れた海産物の宝庫。伊勢海老やアオリイカ、ヒラメ、アワビ、サザエなど、豊かな海産物がいっぱいです。
そして、11月から年末にかけては、伝統的な保存食「潮かつお」の製造も最盛期を迎えます。
そんな西伊豆の海の幸と、島根県邑南町の黒毛和牛とのコラボが実現。海山の幸を一堂に会して、西伊豆ダイヤモンドナイトを開催します。
日 時 12月19日（金） 18:30～
会 場 美味これくしょん 神田倶楽部
参加費 10,000円（税込み 飲み物別）
定 員 25名
申 込 下記よりお願いいたします！
https://forms.gle/nZDn5sB7zzpoe4zM8
海産物の宝庫、西伊豆町
西伊豆町は、リアス式海岸が生んだ不思議な形をした岩や島が点在しています。「日本の夕陽百選」にも選ばれた大海原に沈む夕陽は圧巻。次第に暮れていく海の景色もロマンチックです。
そんな西伊豆の海は、海産物の宝庫。イゼエビやアワビ、白アマダイなど、西伊豆ならではの海の恵みがいっぱい。
西伊豆の「おいしい」が目いっぱい楽しめる直売所「はんばた市場」では、海産物はもちろん、干物やわさび、潮かつおなど西伊豆の特産品が目白押しです。
目の前に海が広がる「はんばた市場」。はんばたとは、方言で浜辺という意味。
シマアジのお刺身！ほか、獲れたての魚がよりどりみどり。
野菜やかんきつ類もたくさん。
その他にも、かつおやイカの塩辛などの加工品、干しいたけ、ジビエ、調味料など、様々な西伊豆の特産品が並んでいます。
年末にかけては、伝統的な製法でつくられる「潮かつお」製造の最盛期
鰹節の原点とされ、1000年以上前から続く製法を元につくられている『潮かつお』。 潮かつおは、豊かさと家内安全、子孫繁栄の願いを込めて神に奉納されてきた縁起物です。かつてはお正月の神棚にお供えした後は、家々の軒先に吊るし、保存食として春まで食べられていました。
創業130余年。カネサ鰹節商店では、日本でも４，５店舗程度しか無いと言われている幻の焙乾法「手火山式焙乾法」で今も丁寧に鰹節を製造しています。鰹節を最も美味しくする焙乾方法の１つと言われていますが、最も効率が悪く最も危険な焙乾方法とも言われています。
カネサ鰹節商店 五代目 芹沢安久さん
伝統製法を守りながら、見学の受け入れなど積極的に行い、西伊豆固有の文化を後世に伝える活動をしています。
そんな西伊豆の魅力を余すことなく味わう一夜
【西伊豆ダイヤモンドナイト】は、そんな西伊豆の魅力を存分に楽しんでいただける一夜です。
神田倶楽部では定番の、島根県の石見和牛肉とのコラボも実現。
ぜひご一緒に！
日 時 12月19日（金） 18:30～
会 場 美味これくしょん 神田倶楽部
参加費 10,000円（税込み 飲み物別）
定 員 25名
申 込 下記よりお願いいたします！
https://forms.gle/nZDn5sB7zzpoe4zM8
